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浅谈保健酒的产品开发和推广存在的问题
 
慧聪网   2005年6月2日9时10分   信息来源:新华社    

    中国药酒的历史可谓是源远流长,可是,冠以“保健”、“营养”等现代而又高雅的称谓却是近几年的事情。改革开放以后,随着人民生活水平的不断提高,也对生活质量提供了更高的需求。在“吃饭讲营养、穿衣讲高档”成为一种时尚的情况下,各种各样的保健品、营养品、美容化妆品层出不穷,争奇斗艳。尤其是先富起来的群体,在满足所能得到的各种消费之后,更感到生命诚可贵。那些能够延缓衰老、回归青春、滋阴壮阳、提神益智的保健品便成了这个消费群体的追逐热点。于是,众多的商家也就看中了这一潜在的商机,以滋阴壮阳为主流的各种保健酒也就应运而生。除了湖北劲酒、椰岛鹿龟、昂立养生、御宝三鞭、四川昂扬、红都伟哥等等,大大小小厂家的产品达一千多种。一些名牌企业和有背景的机构资金也开始渗透这一产品。但是,除了个别品牌有一定的市场外,多数都处在市场开发阶段。还没有一个被市场真正认可的知名品牌。一些有一定市场的产品,由于保健功能不明显也已渐显衰退之象。具有巨大市场潜力和广阔前景的保健酒为什么会出现这些情况呢?经过近一年的市场调查和分析,笔者认为,保健酒的开发和推广应考虑以下几个问题:

    一,保健酒要有明显的保健功能。尽管保健酒是酒而不是药,但是,消费者饮用保健酒的目的就是追逐它的保健功能。否则,他们不如饮用其他酒类更为爽口。因为保健酒都有中药的成分,就是用最科学的工艺,也难免有一定的药味残留。如果没有保健功能或者保健功能不明显,这种保健酒就不会有很强的生命力。即使把“概念”炒作起来,生命周期也不会太长。随着消费者消费观念的成熟,即使吃亏上当也只是一次而已。所以,保健功能应该是保健酒的生命。保健在前而酒在其后。 

  二,保健酒的功能要有鲜明的针对性。现在市场流行的保健酒,往往都具有很多功能。甚至标榜一瓶入口、百病皆除。似乎是功能越多,面越广,消费群体就越大,销量和利润就越高。实际上,这是保健酒开发和推广的一个误区。中国历来有“一招鲜吃遍天,百能百巧百受穷”之说。从军事上说,土枪土炮的散弹虽然打击面要宽一些,毕竟没有现在一颗子弹打中一个目标更有杀伤力。产品的开发与推广也是一样,一千个偶尔消费不如一百个常年消费更有意义。同时,那种包治百病的功能也慢慢地没有市场,难以被消费者认可和接受。 

  三,保健酒要有一个符合传统文化又有鲜明个性的名称。常言道:名不正则言不顺,言不顺则事不成。保健酒的名称也是非常重要的。例如现在市场上的什么“金枪不倒酒”、“猛男上马酒”、“杜康伟哥酒”、“红都伟哥酒”等等。名称把内容交待得非常明白,但是,它却有违中国的传统的道德文化和消费者的消费心理,造成人为的消费障碍。因为这类产品是一种乐于享用而羞于出口的东西,即不能太隐也不能太露。试想:哪些在身份、在地位、有一定文化层次和消费能力的消费者,可能公开摆放、饮用或相互馈赠这种名称的产品吗? 

  四,保健酒的广告要避开大而化之的地毯式“轰炸”。由于保健酒有不同的保健功能,如果象白酒、果酒、药品、化妆品那样进行轰炸式的广告宣传,效果不仅不一定理想,还会造成大量的广告资源浪费,加大市场开发成本。所以,保健酒的广告宣传要根据保健功能、市场定位,消费对象等,认真研究“说给谁、说什么、怎样说”的问题。这样,不仅能够节约大量的市场推广费用,而且又能收到事半功倍的效果。 

  五,保健酒的内外包装要有鲜明个性,要追求同类产品的差异化。现有的保健酒包装雷同现象较为严重。一是过分古色古香,二是洋气十足,个性不足而同化有余。在卖场的柜台上很难展示产品的个性和鲜明的特色。所以,保健酒要根据功能和特色,在安全、方便、实用的前提下,尽量提高它的档次、风格、个性和文化品位。这样,才能增加它在众多保健酒中脱颖而出的机会。 

  六,保健酒的开发与推广要瞅准富人的钱袋。尽管近年来人民生活水平有了较大的提高,但是,真正富起来的人还是少数,能够利用手中的权力进行尽情挥霍者也只是一小部分。这部分人虽然人数不多,比例不大,据说约占15%左右。但其消费能力却占保健市场70%以上。所以,保健酒的开发和推广,首先要研究这些人在干什么、在想什么、最需要什么?什么样的产品、在什么情况下他们才能慷慨解囊?这个问题研究透了,保健酒开发与推广才能“纲举目张”。如果西瓜、芝麻一起抓,说不定就会顾此失彼。 

  七,保健酒要在总结其他酒销售的经验教训,开创新的营销模式。保健酒和药相比、和其他酒类产品相比,即有相通之处,又有它自身的特点。所以,要完全按照药品或其他酒类产品的方法去搞市场推广,效果往往不会理想。买酒去超市和专卖店非常方便,买药去医院和药店更为放心,这种界于药和酒之间的产品,就要开辟一条新的销售通路,改造或建立新的网络,才能取得较好的终端销售效果。

 
 
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