煎煮中药前忌水洗

    很多人在煎煮中药前都是将中药用水冲洗干净，再进行煎煮，其实这样的做法并不科学。据辽宁省人民医院药剂科副主任中药师杨辉介绍，煎煮中药前是不宜用水冲洗的。煎煮中药前用水清洗中药不仅会造成部分中药中的水溶性成分的丢失流失，还会破坏一些中药的药用成分。

    不少中药中含有水溶性成分，经水洗后，将丢失一部分有效成分，导致药效降低。而如黄芪一类的中药，里面含有一种酶，如果用冷水浸泡，水会与这种酶发生作用，从而破坏了中药本身的药物成分。因此，在煎煮中药前不宜用水冲洗。

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